糖尿病作為一種有著血糖水平異常升高這一主要特征且通常與胰島素分泌不足或胰島素作用障礙相關(guān)的慢性代謝性疾病而言，飲食管理是其治療當(dāng)中極為重要的構(gòu)成部分，之所以這么說(shuō)，是因?yàn)楹侠淼娘嬍辰Y(jié)構(gòu)對(duì)控制血糖水平以及減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)有幫助，基于此，很多糖尿病患者于選擇食物之際都會(huì)特別去關(guān)注該食物對(duì)自身血糖會(huì)產(chǎn)生的影響。

全麥面包作為平常常見(jiàn)的一種主食，它是否適合糖尿病患者食用，此乃眾多糖尿病患者所關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。

一、被視作以全麥粉當(dāng)作原料來(lái)制作的全麥面包，相對(duì)普通白面包而言，因其保留了小麥的胚芽、胚乳以及麩皮，故而包含了更多諸如膳食纖維、維生素B族、像鐵、鎂、鋅這類(lèi)礦物質(zhì)以及抗氧化物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于改善腸道健康、增強(qiáng)人體免疫力乃至在一定程度上延緩血糖的上升速度均有著一定的作用。

二、雖說(shuō)全麥面包富含膳食纖維，在延緩碳水化合物的消化和吸收進(jìn)而降低血糖波動(dòng)方面具有益處，然而其對(duì)血糖的影響仍舊要依據(jù)具體產(chǎn)品和實(shí)際攝入量加以判斷。

全麥面包的升糖指數(shù)(也就是GI值)一般處于50 - 60之間，屬于中等GI食物，反觀白面包的GI值則在70以上，由此可見(jiàn)，從血糖控制這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，全麥面包對(duì)于糖尿病患者相比白面包更具優(yōu)勢(shì)。

不過(guò)，需要加以注意的是，不同品牌以及制作工藝的全麥面包，它們所擁有的營(yíng)養(yǎng)成分和GI值有可能有所差別，一些全麥面包或許添加了糖、油脂或者其他添加劑，這樣一來(lái)就致使其實(shí)際升糖效果和普通白面包幾近相同，所以，糖尿病患者在挑選全麥面包之時(shí)，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看配料表以及營(yíng)養(yǎng)成分表，去挑選低糖、低脂且高纖維的產(chǎn)品。

三、對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)如何科學(xué)食用全麥面包呢?就適量食用方面而言，全麥面包盡管相比白面包更為健康，可依然屬于碳水化合物的來(lái)源，所以糖尿病患者需要控制攝入量，建議每次攝入量不要超出1 - 2片(大概50 - 70克);

在搭配蛋白質(zhì)和健康脂肪這件事上，為了能夠進(jìn)一步延緩血糖上升，在食用全麥面包的時(shí)候搭配富含蛋白質(zhì)的食物(例如雞蛋、豆腐、低脂牛奶)或者健康脂肪(比如堅(jiān)果、牛油果)，這有助于平衡血糖波動(dòng);

至于避免空腹食用，空腹食用全麥面包極有可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大，故而建議在餐后或者與其他食物搭配起來(lái)食用;

另外注意烹飪方式，全麥面包應(yīng)當(dāng)選擇無(wú)糖、無(wú)油的烘焙方式，要避免油炸或者添加糖分的產(chǎn)品。

總結(jié)來(lái)看，糖尿病患者在飲食當(dāng)中可以適量食用全麥面包，但必須留意選擇低糖、低脂以及高纖維的產(chǎn)品，并且要控制攝入量。

盡管全麥面包相比白面包在血糖控制上更具優(yōu)勢(shì)，但卻不能完全依靠其來(lái)調(diào)節(jié)血糖。

糖尿病患者應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實(shí)際病情，在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)之下，制定出科學(xué)合理的飲食計(jì)劃，以此來(lái)達(dá)成的血糖控制效果。

憑借合理的飲食管理，糖尿病患者能夠有效預(yù)防并發(fā)癥，進(jìn)而提升生活質(zhì)量。