對于肝硬化患者而言，因其肝臟功能受損致使身體處于較為特殊狀況，所以在飲食方面需給予特別且格外慎重的注意，畢竟合理科學(xué)的飲食這一關(guān)鍵因素，是能夠有效幫助減輕已然承受巨大壓力的肝臟負(fù)擔(dān)，進而對促進病情趨向穩(wěn)定狀態(tài)有著不可忽視重要意義的。

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?一、基本原則

?- 關(guān)于低鹽方面：通過采取合理控制鈉鹽攝入量的舉措，這對于肝硬化患者預(yù)防腹水這一嚴(yán)重并發(fā)癥的發(fā)生而言，毋庸置疑是極其重要的一個環(huán)節(jié)。

?- 針對高蛋白但適量要求：蛋白質(zhì)作為身體內(nèi)修復(fù)受損組織所不可或缺的物質(zhì)成分，然而對于那些存在肝性腦病風(fēng)險的肝硬化患者來說，一旦攝入過量的蛋白質(zhì)，極有可能會加重肝性腦病所引發(fā)的各類不適癥狀。

?- 涉及富含維生素和礦物質(zhì)要點：新鮮的蔬菜水果諸如橙子、菠菜等，這些常見食物中含有豐富的維生素C、B族維生素等眾多人體所需的營養(yǎng)元素，它們對于提高機體自身免疫力這一機體重要機能而言，起到了非常顯著的促進功效。

?- 在易消化食物選擇層面：應(yīng)當(dāng)著重選擇那些能夠容易被身體吸收利用的食物品類，同時務(wù)必避免選擇油膩以及重口味的食物，以防止給脆弱的肝臟增添不必要的負(fù)擔(dān)。

?- 關(guān)乎限制酒精一事：肝硬化患者必須做到絕對禁止飲酒，其原因在于酒精這種物質(zhì)會進一步對本就已然十分脆弱的肝臟細(xì)胞造成損害，使得肝臟病情朝著更為嚴(yán)重的方向發(fā)展。

?二、具體食譜建議

?早餐

?- 可選擇食用燕麥粥（注意是無糖類型）并搭配煮雞蛋1個，同時再進食半個蘋果；或者也可選擇飲用200ml豆?jié){，加上食用兩片全麥面包以及一根香蕉。

?午餐

?- 主食部分：選取食用一小碗糙米飯；

?- 蛋白質(zhì)來源方面：食用清蒸魚或者雞胸肉，量大約控制在100g左右；

?- 蔬菜選擇上：炒一大盤如菠菜、西蘭花、胡蘿卜絲等綠葉蔬菜；

?- 湯品推薦：可選擇西紅柿蛋花湯或者冬瓜排骨湯。

?晚餐

?- 主食類別：選擇小米粥或者食用一個紅薯；

?- 蛋白質(zhì)來源構(gòu)成：進食100g豆腐以及少許瘦牛肉末；

?- 蔬菜安排：準(zhǔn)備一份涼拌黃瓜、海帶絲、紫甘藍等做成的生吃蔬菜沙拉；

?- 飲品選?。汉纫槐栈ú杌蛘哞坭讲?。

?加餐

?- 食用幾顆如核桃之類的堅果（特別注意食用量不可過量）；

?- 飲用一杯自制且無任何添加的新鮮果汁。

?三、注意事項

?- 應(yīng)當(dāng)依據(jù)每個肝硬化患者自身特殊的個體情況，科學(xué)合理地調(diào)整所攝入食物的種類以及分量，特別是針對那些存在諸如腹水、肝性腦病等特殊并發(fā)癥的患者人群，務(wù)必需要在專業(yè)醫(yī)生的精準(zhǔn)指導(dǎo)之下，嚴(yán)格進行飲食管理調(diào)控。

?- 在烹飪方式的選擇上，盡量優(yōu)先采用蒸、煮、燉等相對健康溫和的方式，最大程度減少使用油炸這種會增加食物油脂含量的烹飪方式。

?- 必須高度注意食物的安全衛(wèi)生問題，堅決避免食用任何已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的食品，以防引發(fā)其他健康問題，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

?- 患者應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成定期監(jiān)測自身體重以及營養(yǎng)狀況的習(xí)慣，倘若在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在任何異常情況，在必要的時候，可以積極主動尋求專業(yè)營養(yǎng)師給予專業(yè)的幫助與指導(dǎo)。

需要特別強調(diào)指出的是，以上所提及的內(nèi)容僅僅只是一般性的指導(dǎo)建議而已，由于每一位肝硬化患者所面臨的具體實際情況都存在著千差萬別，所以患者必須結(jié)合自身真實具體情況，并在詳細(xì)咨詢專業(yè)醫(yī)護人員之后，再做出最為適宜自身病情的決定。